主料:
牛蛙,
3只
辅料:
豆腐,
1块,
金针菇,
1把调料
葱适量,
姜适量,
蒜适量,
八角适量,
干辣椒适量,
花椒适量,
盐适量,
油适量,
生抽适量,
老抽适量馋嘴牛蛙的做法步骤
1.准备材料:牛蛙三只??一把金针菇、一块豆腐??一小块火锅底料、适量的干辣椒、花椒、葱姜蒜八角??。
2.将牛蛙切块放葱姜蒜料酒腌制20分钟??。
3.腌好的牛蛙,加入一点盐??一点红薯淀粉??热油下锅炸至八九分熟??。
4.豆腐切片煎至两面金黄??。
5.油热下入一点豆瓣酱??豆瓣酱炒香后加入葱姜蒜、放入火锅底料??到火锅底料融化后放入辣椒花椒八角??炒出香味后加入适量的水??。
6.水内加入一点生抽、一点老抽、一点耗油一点盐??水开之后放入金针菇和煎好的豆腐??煮好之后捞出备用??。
7.接着下入我们炸好的牛蛙??煮3—4分钟左右,即可??。
8.最后在捞出的牛蛙上撒上一点葱花??一点花椒和一点干辣椒段??再浇上一点热油激发香味??好啦~麻辣鲜香嫩滑的馋嘴牛蛙就做好啦??。
小窍门&温馨提示
number1:牛蛙要腌一下祛除本身腥味儿??。
number2:炸牛蛙不要时间过长,不然会散??。
number3:配菜可根据自己口味自行搭配??豆芽莴笋之类的都可以??。
number4:最后来一步点睛之笔激发香味,更好吃噢!??
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热菜 下饭菜 川菜 午餐 晚餐 牛蛙
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